le polpette di ceci verdure e paprika su vellutata di pomodoro piatto vegano € 16
la rosticciana alla contadina con salsa di olive e peperoni gialli € 16
la buttera di suino etrusco con i fagioli cannellini toscani € 20
la guancia di bovino adulto su letto di crema parmentier e filange di porri fritti € 20
la tagliata di secreto iberico de bellota con peperoni caramellati € 24
la bistecca di manzo sulla griglia a pietra lavica con patate e verdure al forno
all’etto € 5
il filetto di manzo con fonduta di pecorino e tartufo nero
all’etto € 12